Dimanche – Concours Pasta’in Sud

Une création Food'in Sud

Dimanche 26 janvier - 14h/18h - Piazza della Pizza

Vous êtes artisan, vermicellier, chef de cuisine et fabriquez vos pâtes ? participez à Pasta’in Sud !

Ce nouveau rendez-vous met en scène 12 candidats (4 par épreuve) qui s’affrontent dans les catégories suivantes :
. Pâtes fraîches blanches :  l’accent est mis sur la qualité gustative et visuelle de la pâte pure, sans condiments
. Pâtes farcies, farce au choix . La seule sauce admise est celle produite à partir des ingrédients composant la farce.
. Pâtes créatives : Place à l’imagination  !

Le jury sera composé de  Marco Casolla, chef napolitain, La Fabbrica di Marco;  Guenael Lemouée, journaliste à  la Provence;  Daniel Luperini, artisan, L’Emporte Pâtes;  Pierre Psaltis, critique gastronomique

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