le 30 janvier, le salon accueillera la finale régionale du Gargantua by Restau’Co pour la zone Sud.
Elle rassemblera les meilleurs duos des régions Auvergne‑Rhône‑Alpes, Nouvelle‑Aquitaine, PACA, Occitanie et Corse.

Deux coéquipiers − un cuisinier de collectivité accompagné d’un agent de la même structure ou d’un individu en formation (CAP, Bac pro, etc.) − disposeront de trois heures pour élaborer un plat et un dessert à partir d’une liste d’ingrédients fournis pour l’épreuve.
Objectif : proposer des recettes réalisables pour un repas de collectivité, soit pour 100 personnes.

Les équipes en lice :

Rémi Piroux et Thierry Subtil, Association La Roche à Yzeron, Auvergne-Rhône-Alpes
Christophe Demangel et un agent polyvalent de restauration, Lycée Professionnel La Floride à Marseille, Provence-Alpes-Côte d’Azur
David Larose et Anaïs Favier, E.A.M. « Les Fontaines d’Ô », à Montpellier, Occitanie
Damien Brousse et Julie Calvet, Centre hospitalier Henri Mondor à Aurillac, Auvergne-Rhône-Alpes
Grégory Sampino et Turkan Celik, Clos Rousset Restauration à Saint-Marcel-lès-Valence, , Auvergne-Rhône-Alpes
Claire Vanneph et un agent polyvalent de restauration, UCPA, Occitanie