Dimanche 28 janvier - Piazza della Pizza - 14h/18h

Concours unique dans le domaine de pâtes fraiches qui réunit les artisans pastiers de la région.

3 catégories sont proposées pour concourir :
– Pâtes fraîches blanches : qualité gustative et visuelle de la pâte pure, sans condiments
– Pâtes farcies : qualité de la farce et son originalité gustative à base de produits de qualité
– Pâtes créatives : création originale qui permet de mettre en avant un savoir-faire particulier

Le jury sera composé de
Eric Rabazzani, Chef du restaurant La Calanque Blanche, Disciple d’escoffier International, Toques Blanches françaises
Sebastien Richard, Chef étoilé, Chef du restaurant République
Daniel Luperini : Artisan fabricant de ravioli en Food truck, Disciple d’Escoffier, Membre de Gourméditerranée