2 ateliers débats sont proposés par Méditéa Academy :

• Comment revaloriser les métiers de l’hôtellerie et de la restauration et recréer du sens ?
• Quelles pratiques et solutions aux problématiques de recrutement, de fidélisation et de formation dans le secteur Hôtellerie Restauration ?  

14h 14h45 + discussion

Attractivité de l’emploi, recrutement, fidélisation : les points durs et nouvelles approches : témoignages, pistes et solutions pour s’adapter aux mutations profondes dans le cadre de la crise sanitaire. Quels métiers, besoins des recruteurs, etc… ?

15h- 15h45 + discussions

Nouveaux modèles pour la formation : Quel rôle peut jouer la formation ? Quelles formes de formation ? Comment intégrer les jeunes, les personnes en difficulté, ceux qui souhaitent se reconvertir ?
Témoignages de pratiques innovantes.

Cessions animées par Agnès CASO et Christophe MARI, co-fondateurs de Méditéa Academy avec 

• Laurent ALLARD : DRH SOFITEL Vieux Port, Marseille
• Arnaud CASTAGNEDE : Co fondateur DG du Restaurant Les jardins du cloitre, du Cloître, de La Conciergerie Solidaire13, Fondateur d’ACTA VISTA BAO Formation
• Pascal DESCUBE : Responsable restauration chez CH VALVERT et Vice-Président RESTAU’Co PACA Corse
• Muriel MARMILLOT : Responsable du Développement Elior France.
• Bernard MARTY: Président de l’UMIH Bouches du Rhône
• Sébastien RICHARD, Chef cuisinier et Président de l’Association qui dirige le restaurant solidaire Le République , Marseille