Mardi – Tri des déchets alimentaires en restauration: comment les transformer en ressources?
Mardi 25 janvier - 11h45/12h30 - Place des Chefs
Retours d’expérience de plusieurs restaurateurs sur le tri à la source: simplicité de la mise en place et retours d’expérience sur la pratique.
Point réglementaire sur l’obligation de tri à la source des Biodéchets: où en est-on pour les restaurateurs? Comment fait-on en pratique?
Présenté par Anne-Laure Lesne – Les Alchimistes, Entreprise de collecte locale et de compostage
de déchets organiques des professionnels